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Descubren en Israel un gigantesco sitio de producción de vinos de hace 1500 años

Las autoridades israelíes presentaron este lunes los restos de un impresionante complejo de producción de vino de la época bizantina situado al sur del país, cerca de la Franja de Gaza, que sería el mayor de su época, con una producción anual de dos millones de litros.

Dentro de unas excavaciones llevadas a cabo en Yavné, una ciudad del sur de Israel que está en plena expansión, los arqueólogos desenterraron, en los dos últimos años, un vasto sitio de producción de vino de 1.500 años. En él hallaron grandes prensas, miles de fragmentos de tinajas y lugares de almacenamiento del vino. 

El vino blanco de Gaza, una reputada marca del período bizantino, fue uno de los más demandados en Turquía y Europa en los siglos VI y VII, como muestra la mayor bodega del mundo de esta época encontrada en la ciudad israelí de Yavné.

Una tinaja descubierta en el sitio arqueológico de Yavné. Foto: REUTER

Una tinaja descubierta en el sitio arqueológico de Yavné. Foto: REUTER

«Principalmente (exportaban) a Turquía, que era bizantina, por supuesto a Roma, Europa, e incluso Londres», resumió a la agencia EFE la arqueóloga israelí, Hagit Torge, desde esta área industrial, actualmente un yacimiento, que se mantuvo activo hasta el período islámico temprano, cuando se prohibió el consumo de alcohol.

Nada indica que el lugar se pareciera a un bucólico viñedo, sino más bien a una verdadera fábrica. El equipo de arqueólogos dirigido por la Autoridad israelí de Antigüedades descubrió cinco prensas de unos 225 m2 para el pisado de la uva, dos grandes barricas octogonales para acumular el mosto y dos hornos de alfarería para cocer la arcilla de las alargadas ánforas, llamadas «vasijas de Gaza», en las que envejecía el vino.

«Nos sorprendió descubrir aquí una fábrica sofisticada para producir vino en cantidades industriales», declararon en un comunicado conjunto los arqueólogos Elie Hadad, Liat Nadav-Ziv y Jon Selingman, que dirigieron las excavaciones.

En aquel entonces, la Franja de Gaza, un territorio palestino que en la actualidad está gobernado por el grupo islámico Hamas, y la ciudad adyacente de Ascalón, en el sur de Israel, cerca de Yavné, eran conocidas por la calidad de sus vinos

El sitio arqueológico de Yavné. Foto: AFP

El sitio arqueológico de Yavné. Foto: AFP

Se trasladaban en carruajes a los entonces activos puertos comerciales de Gaza y Ashkelon, actualmente territorio israelí, y se distribuían en barco por la cuenca mediterránea.

Eran los caldos de Tierra Santa, blancos y dulces como se demandaban entonces, detalla Torge a EFE, y se producían en presas excavadas en la tierra y tras la fermentación, a diferentes niveles del suelo, se almacenaban en los depósitos.

«Nos sorprendió descubrir aquí una fábrica sofisticada, que se utilizaba para producir vino en cantidades comerciales. Además, los nichos decorativos en forma de concha, que adornaban los lagares, indican la gran riqueza de los dueños«, explicaron los directores de la excavación de la Autoridad de Antigüedades de Israel (AAI).

Además, gracias a las excavaciones se pudo probar la presencia de unas prensas de vino de 2.300 años, cuando el imperio persa aqueménida reinaba en gran parte de Oriente Medio, y, por lo tanto, demostrar que la industria vitícola local abarcó varios siglos, según los arqueólogos.

Imagen del sitio arqueológico descubierto en Yavné. Foto: AFP

Imagen del sitio arqueológico descubierto en Yavné. Foto: AFP

El complejo de Yavné será «protegido» y formará parte de un parque arqueológico que estará abierto al público, indicó este lunes la Autoridad israelí de Antigüedades.

Fuente: AFP y EFE


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