29 mayo, 2024
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¡Alerta! Alimentos ultraprocesados

URUGUAY – Advertencia sobre alimentos ultraprocesados: ¿Cuáles evitar?. Un estudio revela que los alimentos ultraprocesados están vinculados a un riesgo temprano de muerte. ¿Qué alimentos deberíamos evitar? ¿Cuál es la opinión de los expertos?

Según la investigación, comer alimentos ultraprocesados se asocia con un riesgo temprano de muerte. Sin embargo, no todos los alimentos dentro de esta categoría presentan los mismos riesgos. Carne procesada, alimentos y bebidas azucarados son algunos de los principales culpables, mientras que otros alimentos ultraprocesados, como cereales integrales, pueden tener beneficios nutricionales.

El estudio, publicado en la revista The BMJ, analizó datos de más de 100.000 profesionales de la salud en Estados Unidos. Los participantes proporcionaron información sobre sus hábitos de salud y alimentación desde 1986 hasta 2018. Los resultados mostraron que aquellos que consumían más alimentos ultraprocesados tenían un 4% más de riesgo de muerte por cualquier causa, incluido un 9% más de riesgo de muertes neurodegenerativas.

Aunque el estudio ofrece advertencias claras sobre los peligros de los alimentos ultraprocesados, los expertos no están de acuerdo en si deberíamos eliminarlos por completo de nuestra dieta. Algunos sugieren que, si mantenemos una dieta generalmente saludable, no es necesario entrar en pánico por consumir ocasionalmente alimentos ultraprocesados. Sin embargo, es crucial limitar el consumo de ciertos alimentos, como carne procesada y bebidas azucaradas, que se han relacionado con mayores riesgos para la salud.

Es importante recordar que la clave está en el equilibrio. Mientras que el jugo de fruta puede contener nutrientes beneficiosos cuando se consume con moderación, un exceso de azúcar puede anular sus beneficios. Por lo tanto, la moderación y la conciencia de lo que consumimos son fundamentales para mantener una dieta saludable.

La discusión sobre los alimentos ultraprocesados y su impacto en la salud continuará. Es esencial que los consumidores estén informados sobre los riesgos y tomen decisiones conscientes sobre su alimentación para proteger su bienestar a largo plazo.